Une délicieuse casserole de saucisses et chou cuite dans un bouillon riche et savoureux, accompagnée de légumes tendres et servie avec une touche de moutarde de Dijon.
Cette recette de casserole de saucisses et chou est un classique de la cuisine paysanne européenne, rappelant les plats mijotés que nos grands-mères nous préparaient pendant les froids hivers.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par préparer le chou en le lavant et en le coupant en lamelles fines
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoutez des cubes de bouillon de légumes
Ajoutez le chou à l'eau bouillante et laissez-le cuire pendant 10 à 15 minutes
Pendant que le chou cuit, faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les saucisses
Faites cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les de la poêle
Ajoutez les légumes (carottes, poireaux) à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Dans une grande casserole, mélangez le chou cuit, les saucisses, les légumes et les pommes de terre
Ajoutez du bouillon de boeuf et du paprika, puis couvrez la casserole
Laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant régulièrement
Servez chaud, accompagné de moutarde de Dijon