Une délicieuse casserole de courge et poivrons au fromage cheddar et noix de pécan, parfaite pour un repas réconfortant.
Cette recette a été créée par Nathalie, une cuisinière passionnée, lors d'un automne où les courges et poivrons étaient abondants dans son jardin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius et beurrez légèrement un plat à gratin.
Émincez finement l'oignon et coupez les poivrons vert et rouge en petits dés.
Faites fondre une partie du beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et les poivrons jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajoutez les gousses d'ail émincées et laissez cuire quelques instants pour libérer les arômes.
Pendant ce temps, taillez la courge jaune en morceaux et faites-la cuire dans une marmite d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Égouttez la courge et passez-la au presse-purée ou écrasez-la soigneusement à la fourchette.
Dans un grand saladier, mélangez la purée de courge avec le beurre restant, le fromage cheddar affiné râpé et les œufs battus.
Incorporez ensuite les légumes sautés, les noix de pécan grossièrement concassées et la sauce piquante, en veillant à obtenir une préparation homogène.
Versez le mélange dans le plat à gratin et répartissez uniformément la chapelure fraîche et un peu de fromage sur le dessus pour former une croûte dorée.
Déposez quelques petites noisettes de beurre sur la surface et enfournez pendant environ une heure, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et croustillant.