Ces carrés moelleux allient la texture fondante du chocolat au croquant des noisettes torréfiées pour une pause gourmande réussie
Cette recette s'inspire des blondies américains, ces biscuits moelleux qui se situent entre le cookie et le brownie, revisités avec une touche française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Chemiser un moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé en laissant dépasser les bords
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Incorporer les deux types de sucre au beurre fondu et mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène
Laisser refroidir quelques minutes puis ajouter les œufs battus et l'extrait de vanille
Verser le mélange farine-levure en pluie et incorporer délicatement sans trop travailler la pâte
Ajouter les pépites de chocolat, les éclats de caramel et les noisettes concassées
Répartir la pâte uniformément dans le moule préparé
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement craquelée
Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille
Démouler en utilisant les rebords de papier et découper en carrés réguliers