Une recette savoureuse de carrés d'agneau en croûte de sésame et tomate, marinés et cuits au four.
Cette recette de carrés d'agneau rappelle les spécialités moyen-orientales où le sésame et la tomate sont souvent associés pour créer des saveurs intenses et envoûtantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par nettoyer les carrés d'agneau en retirant l'excès de gras.
Dans un saladier, mélangez avec soin la pâte de tomate, l'huile de sésame, la sauce soja, le beurre d'arachide et une pincée de sucre afin d'obtenir une marinade homogène.
Enduisez chaque morceau d'agneau avec cette préparation en veillant à bien répartir la marinade sur toutes les faces.
Disposez ensuite les morceaux sur une grille posée dans un plat de cuisson, ce qui permettra à la chaleur de circuler uniformément.
Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes. Recouvrez ensuite le plat d'un papier aluminium légèrement graissé et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit fondante.