Cette recette de carottes glacées est une alternative saine et délicieuse aux versions trop sucrées. Le mélange de jus de pomme concentré et de zeste d'orange apporte une touche fruitée et rafraîchissante, tandis que les clous de girofle relèvent subtilement le goût.
Cette recette a été inspirée par des techniques de cuisine traditionnelle revisitées pour un résultat plus léger. Elle a été testée lors d'un dîner entre amis et a remporté un franc succès !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler et couper les carrottes en rondelles ou en bâtonnets selon votre préférence.
Placer les carrottes dans un panier vapeur et les cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger le jus de pomme concentré, le zeste d'orange, la maïzena et les clous de girofle moulus.
Faire chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne translucide.
Ajouter les carrottes cuites à la sauce et bien les enrober.
Servir chaud, éventuellement accompagné d'une touche de persil frais pour la décoration.