Des carottes rôties nappées d'une glaçage au café et parsemées de bacon croustillant
Cette recette revisite la tradition des carottes glacées en y incorporant des notes de café torréfié
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets réguliers
Disposer les carottes sur une plaque de cuisson et arroser d'huile
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer
Pendant ce temps, faire revenir le bacon dans une poêle jusqu'à croustillant
Égoutter le bacon sur du papier absorbant et émietter
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen
Ajouter le sucre roux et le café, mélanger jusqu'à dissolution
Porter à ébullition puis baisser le feu
Délayer la maïzena avec un peu d'eau et l'ajouter à la préparation
Laisser épaissir 2 minutes en remuant
Sortir les carottes du four et les verser dans la sauce
Mélanger délicatement pour enrober les carottes
Servir immédiatement saupoudré de bacon émietté