Une délicieuse recette de carottes et patates douces cuites dans un sirop d'orange et de gingembre.
Cette recette est inspirée des traditions culinaires du Moyen-Orient où les légumes sont souvent cuisinés avec des agrumes et des épices pour en rehausser les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les patates douces dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes, puis égoutter et couper en cubes.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le jus d'orange, le jus de gingembre, le zeste d'orange, les patates douces et les carottes.
Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer le couvercle, augmenter le feu et faire bouillir le liquide dans la casserole jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux, en remuant fréquemment.
Assaisonner selon le goût.
Transférer les légumes glacés dans un plat de service chaud et saupoudrer de persil haché.