Une recette de carottes cuites avec du gingembre et des herbes aromatiques dans une sauce au vin blanc et soja.
Cette recette de carottes au gingembre rappelle les plats traditionnels indiens où les épices et les herbes sont souvent combinées pour créer des saveurs complexes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile de noix de coco à feu moyen
Ajoutez les graines de carvi et faites-les toaster pendant quelques minutes
Retirez les graines de carvi de la poêle et mettez-les de côté
Faites revenir le gingembre frais dans l'huile de noix de coco pendant 1 minute
Ajoutez le curcuma et le poivre noir, puis mélangez bien
Ajoutez les oignons et les carottes, puis faites-les cuire pendant quelques minutes
Versez le vin blanc et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé
Ajoutez la sauce soja et mélangez bien
Couvrez la poêle et laissez cuire pendant encore quelques minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres
Saupoudrez de thym en poudre et de graines de carvi toastées avant de servir