Une recette simple de carottes au beurre et aux amandes, parfumée aux herbes et au vin de Xérès.
Cette recette de carottes au beurre et aux amandes me rappelle les repas de famille ensoleillés de mon enfance, où les légumes étaient toujours sublimés par des ingrédients simples mais savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'eau dans une casserole pour faire cuire les carottes à la vapeur.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons verts. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, l'eau et le vin de Xérès. Versez le mélange dans la poêle avec les oignons et remuez jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Ajoutez les granulés de bouillon de poulet, le coriandre, le basilic, le poivre et les amandes toastées à la sauce. Faites chauffer la sauce à feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe et commence à bouillir.
Versez la sauce sur les carottes cuites à la vapeur et remuez doucement pour les enrober de sauce.
Servez les carottes chaudes et savourez-les !