Ce cake associe l'acidité de la rhubarbe à la douceur des noix dans une pâte tendre et parfumée. Parfait pour une pause gourmande.
La rhubarbe, bien que souvent utilisée en dessert, est botaniquement classée parmi les légumes. Elle était principalement utilisée en médecine traditionnelle avant de conquérir les recettes sucrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner un moule à cake
Mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel et les épices dans un saladier
Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer l'huile et l'extrait de vanille au mélange œufs-sucre
Ajouter progressivement les ingrédients secs en mélangeant délicatement
Incorporer les dés de rhubarbe et les noix concassées à la préparation
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre ressorte sec
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille