Ce cake moelleux aux myrtilles est une pâtisserie familiale qui se prépare rapidement. La texture légère et les fruits répartis uniformément en font un dessert apprécié de tous.
Les myrtilles sauvages sont traditionnellement cueillies dans les sous-bois et utilisées dans de nombreuses recettes régionales françaises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 175°C
Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse
Incorporer les œufs un à un en continuant de mélanger
Ajouter progressivement la farine et la levure en alternant avec le lait
Verser l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à homogénéité
Rouler délicatement les myrtilles dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte
Beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm
Verser la préparation dans le moule et lisser la surface
Enfourner pour 45 minutes environ jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler