Ce cake gourmand associe la douceur du chocolat à l'acidulé des cerises dans une préparation fondante.
Les cakes aux fruits confits et chocolat sont appréciés durant les périodes festives pour leur conservation et leur générosité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 170°C
Beurrer généreusement un moule à cake de 25 cm et saupoudrer de farine
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre en poudre
Incorporer les œufs battus, l'huile et le kirsch puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse
Ajouter les pépites de chocolat, les cerises coupées en morceaux et les noix concassées
Verser la préparation dans le moule préparé en lissant la surface
Enfourner pour environ 65 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau
Laisser refroidir 15 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille
Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat avec le beurre et le sirop de maïs au bain-marie
Napper le cake refroidi avec le glaçage et laisser figer à température ambiante