Un mélange de chorizo, de pommes de terre, de tomates et de fromage frais, enveloppé dans des tortillas de blé
Cette recette est inspirée de la cuisine mexicaine, où le chorizo et les pommes de terre sont des ingrédients couramment utilisés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide
Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir
Faire chauffer une grande poêle avec de l'huile et y ajouter le chorizo
Faire cuire le chorizo pendant quelques minutes, en le remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré
Ajouter les tomates, les oignons et les feuilles de coriandre à la poêle et faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter les pommes de terre à la poêle et faire cuire pendant quelques minutes, en les remuant régulièrement
Chauffer les tortillas de blé dans une poêle sèche ou dans le four
Assembler les burritos en plaçant une portion de la mixture de pommes de terre et de chorizo au centre de chaque tortilla, et en ajoutant du fromage frais et des feuilles de coriandre
Enrouler les burritos et les servir chauds