Un burrito garni de patates douces rôties, d'haricots rouges et de fromage, le tout enveloppé dans une tortilla de blé.
Ce plat est inspiré de la cuisine mexicaine, mais avec une touche végétarienne et une saveur française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les haricots rouges et mélangez-les avec les oignons et l'ail.
Versez de l'eau et faites chauffer le tout jusqu'à ce que les haricots soient chauds.
Retirez du feu et ajoutez le paprika, le cumin, la moutarde et la sauce soja.
Répartissez le mélange de haricots et les patates douces rôties sur les tortillas de blé.
Garnissez de fromage et roulez les tortillas pour former des burritos.
Placez les burritos sur une plaque de cuisson légèrement huilée et faites-les cuire dans le four préchauffé pendant 12 minutes.
Servez chaud, accompagné de crème fraîche, de ciboulette hachée et de salsa.