Des hamburgers savoureux où le persil, le basilic et le thym se mêlent à la viande pour des saveurs fraîches et aromatiques. Parfait pour un dîner maison ou un barbecue improvisé.
Je fais toujours cette recette quand les herbes du balcon débordent : un moyen simple et délicieux de les utiliser.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher finement le persil, le basilic et effeuiller le thym. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Placer la viande hachée dans un grand bol. Ajouter les herbes, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Mélanger délicatement à la main jusqu'à homogénéité sans trop travailler la viande.
Former 4 galettes régulières en creusant légèrement le centre de chaque galette pour éviter qu'elles ne gonflent à la cuisson.
Chauffer une poêle antiadhésive ou une grille à feu moyen-élevé avec l'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien chaude, déposer les galettes.
Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur pour une cuisson à point. Poser une tranche de fromage sur chaque galette 1 minute avant la fin pour qu'elle fonde.
Beurrer légèrement l'intérieur des pains et les toaster quelques secondes dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser reposer les galettes 2 à 3 minutes hors du feu pour redistribuer les jus, puis monter les burgers : pain inférieur, mayonnaise, galette au fromage, quelques rondelles de cornichon, herbes fraîches, pain supérieur.
Servir immédiatement avec un accompagnement de votre choix (salade, frites maison ou légumes grillés).