Ce burger original associe un steak haché savoureux et une purée de pommes de terre crémeuse, le tout servi entre deux pains toastés.
Cette recette revisite le traditionnel steak haché-pommes de terre en version burger, une idée simple mais efficace pour changer du burger classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler et couper les pommes de terre en cubes réguliers
Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les pommes de terre et les laisser sécher quelques instants dans la casserole chaude
Incorporer le beurre et la crème fraîche aux pommes de terre
Écraser les pommes de terre au presse-purée jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter la ciboulette ciselée et assaisonner de sel et poivre
Mélanger la viande hachée avec la sauce Worcestershire et le persil haché
Râper finement l'échalote et l'incorporer à la viande
Former quatre steaks de même épaisseur en creusant légèrement le centre
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif
Cuire les steaks 4-5 minutes par côté pour une cuisson à point
Toaster légèrement les pains à burger
Tartiner la moutarde sur la face inférieure des pains
Déposer une feuille de salade, puis le steak haché
Ajouter une généreuse portion de purée de pommes de terre sur le steak
Refermer avec le dessus du pain et servir immédiatement