Une recette de Bulgogi Coréen BBQ, un plat traditionnel coréen à base de steaks de côtes levées marinés et grillés.
Le Bulgogi, qui signifie 'viande grillée' en coréen, est un plat emblématique de la Corée qui remonte à l'époque Goguryeo (37 av. J.-C. - 668 apr. J.-C.). Il était à l'origine préparé avec des morceaux de viande finement tranchés et marinés avant d'être grillés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le bœuf et le sucre, laissez reposer 2 minutes, puis ajoutez les ingrédients restants.
Mélangez bien et laissez reposer 1 heure à température ambiante ou toute la nuit au réfrigérateur pour permettre à la viande de maturer - plus elle marinera, meilleur ce sera !
Préchauffez une grande poêle lourde à feu modéré pendant 2 minutes.
Ajoutez le bœuf, quelques tranches à la fois, et faites-le saisir sans huile pendant 2-3 minutes au maximum.
Ou, faites griller le bœuf dans un gril à gaz ou électrique très chaud.
Servez immédiatement avec du riz gluant blanc et un assortiment de plats d'accompagnement.