Ces brownies au chocolat offrent une texture entre le gâteau et le fondant, avec une forte présence de cacao. Une recette simple à réaliser pour les amateurs de chocolat.
Le brownie est apparu aux États-Unis à la fin du XIXe siècle. Cette version met l'accent sur l'intensité du chocolat plutôt que sur une excessive sucrosité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie en remuant régulièrement
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer le mélange beurre-chocolat fondu à la préparation aux œufs
Ajouter l'extrait de vanille et mélanger
Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao et la levure puis incorporer au mélange liquide
Verser la pâte dans un moule carré préalablement beurré et fariné
Enfourner pour 25 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau
Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés