Des brochettes de poulet marinées dans une sauce au satay, servies avec une sauce à base de noix de cajou et de lait de coco
Le satay est un plat traditionnel de la cuisine asiatique, originaire de Malaisie et de Thaïlande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les brochettes en bambou dans de l'eau froide pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent
Assaisonner le poulet généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu
Couper le poulet en lanières d'environ 1 cm x 2 cm
Mélanger les ingrédients de la marinade et faire mariner les lanières de poulet pendant 30 minutes ou plus si possible
Pour faire la sauce satay, combiner tous les ingrédients de la sauce dans une petite poêle, en ajoutant juste assez de sauce soja pour assaisonner
Ajouter un peu de sucre de palme ou de sucre muscovado léger pour sucrer, si nécessaire
Faire cuire à feu très doux pendant 5 minutes
Préchauffer un barbecue, un grill ou une poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit très chaud
Enfiler 2 ou 3 lanières de poulet mariné sur chaque brochette et les placer sur le barbecue ou le grill
Faire cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit cuit à point et doré, en prenant soin de ne pas le surcuire
Servir les brochettes avec la sauce satay chaude pour tremper