Des brochettes de foie de veau cuites à la perfection et servies avec une salade d'épinards fondus, préparée avec des lardons, des échalotes et un vinaigre balsamique
Le foie de veau est un ingrédient de choix pour les fêtes et les occasions spéciales, mais il peut également être dégusté au quotidien avec une salade fraîche et des légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Enfilez chaque morceau de foie de veau avec une bande de bacon et alternez avec les tomates cerises et les oignons sur les brochettes
Faites cuire les brochettes sur un grill moyen-élevé pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le foie soit cuit et le bacon soit doré
Gardez les brochettes au chaud pendant la préparation de la salade
Faites chauffer les lardons dans une poêle, ajoutez les échalotes et faites cuire pendant 2 minutes
Réduisez le feu et mélangez le vinaigre balsamique, le moutard et l'huile d'olive
Ajoutez les épinards et faites-les fondre pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment
Assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez les brochettes sur un lit de salade