Un filet de brochet cuit à la perfection, servi avec une sauce crémeuse et parfumée au paprika
Cette recette a été inspirée par la cuisine traditionnelle hongroise, qui met souvent en avant le poisson et les légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Coupez les poivrons, les tomates et les oignons en dés
Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen
Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajoutez les poivrons et les tomates, et laissez-les cuire pendant environ 3-5 minutes
Assaisonnez légèrement avec du sel
Ajoutez le paprika et mélangez
Ajoutez le bouillon de poisson et laissez mijoter pendant environ 15 minutes
Pendant ce temps, beurrez un plat à four avec le reste de beurre
Placez les filets de brochet dans le plat, côté peau vers le bas
Assaisonnez les filets avec du sel et du poivre
Ajoutez du vin blanc pour couvrir le fond du plat
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 10 minutes
Après 10 minutes, retirez le papier aluminium et retournez les filets
Laissez cuire pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit
Pendant ce temps, retirez la sauce du feu et mixez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Ajoutez la crème fraîche et mélangez
Servez le poisson avec la sauce