Cette brioche est préparée avec des ingrédients de qualité et une technique traditionnelle pour obtenir une texture légère et aérée
La brioche est un pain traditionnel français qui remonte au Moyen Âge. Il est préparé avec des ingrédients de qualité et une technique spécifique pour obtenir une texture légère et aérée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, combinez l'eau tiède, la levure et le sucre, laissez reposer 5 minutes
Ajoutez les œufs et mélangez à vitesse moyenne pendant 1 minute
Ajoutez 2 tasses de farine et le sel, mélangez à vitesse lente pendant 5 minutes
Ajoutez 2 tasses de farine supplémentaires et mélangez pendant 5 minutes
Ajoutez le beurre ramolli et mélangez pendant 2 minutes
Ajoutez la farine restante et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse
Placez la pâte dans un bol beurré, couvrez avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit
Le lendemain, laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 1 heure
Préchauffez le four à 180°C
Placez la pâte dans des moules à brioche beurrés, laissez lever pendant 2 heures
Badigeonnez la surface de la brioche avec un œuf battu et enfournez pendant 45 minutes