Les bretzels à la Philadelphie sont un délice à partager avec family et amis. Cette recette vous permettra de réaliser ces délicieux bretzels chez vous.
Les bretzels ont une longue histoire qui remonte au moyen-âge en Europe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez le sucre, l'eau et la levure sèche
Remuez pour dissoudre la levure
Ajoutez la farine de blé, la poudre de malt, le sel et suffisamment de farine tout usage pour obtenir une pâte molle
Pétrissez bien, placez dans un bol et laissez lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Divisez la pâte en 16 morceaux
Roulez chaque morceau en un bâton et donnez une forme de bretzel
Dans une grande casserole, faites bouillir 6 tasses d'eau et 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
Plongez 4 bretzels à la fois dans l'eau bouillante et faites cuire pendant 1 minute
Transférez les bretzels cuits sur une plaque de cuisson légèrement graissée
Une fois que tous les bretzels ont été cuits, badigeonnez-les avec un mélange d'œuf et saupoudrez de sel ou de graines, puis enfournez dans un four préchauffé à 230°C pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bretzels soient bien dorés