Cette bourguignonne de boeuf est une variation de la recette classique, avec une touche de fraîcheur et de légèreté. Elle est parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
La bourguignonne de boeuf est un plat qui remonte à plusieurs siècles et qui a évolué au fil du temps. Cette recette est une adaptation de la version originale, avec des ingrédients frais et de qualité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Séchez les cubes de boeuf avec du papier absorbant et saupoudrez-les de paprika
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et faites dorer les cubes de boeuf
Mélangez la farine, le thym, le marjolaine et le poivre, puis saupoudrez le mélange sur les cubes de boeuf
Continuez à faire dorer pendant 10 minutes supplémentaires
Faites cuire les oignons, les carottes et les céleris dans un peu d'eau ou de bouillon sans sel
Ajoutez les légumes à la viande, ainsi que le gingembre, l'ail, les feuilles de laurier, le vin, l'eau ou le bouillon restant et la sauce soja
Laissez mijoter pendant 2 heures et demie à 3 heures, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons tranchés
Faites cuire les pâtes et égouttez-les
Servez la bourguignonne de boeuf sur les pâtes, garnie de persil