Des boulettes de viande moelleuses accompagnées d'une sauce onctueuse à la crème, une recette traditionnelle adaptée pour une préparation facile en cuisine familiale.
Cette recette s'inspire des köttbullars suédois, traditionnellement servis avec de la confiture d'airelles et des pommes de terre bouillies.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger dans un grand bol les viandes hachées, la purée de pommes de terre, la chapelure, l'œuf et le lait
Assaisonner avec le sucre, le sel, le poivre, la noix de muscade et la pincée de baies de genièvre
Former des boulettes de taille régulière avec les mains humidifiées
Rouler délicatement chaque boulette dans la farine pour les enrober légèrement
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes
Transférer les boulettes dans un plat allant au four
Verser la crème fraîche uniformément sur les boulettes
Couvrir le plat avec son couvercle ou du papier aluminium
Enfourner à 160°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement