Des petites boulettes garnies de poulet et d'oignons lentement confits, enveloppées dans une pâte fine et délicate
Cette recette s'inspire des traditions culinaires d'Europe de l'Est où les boulettes farcies sont appréciées depuis des générations
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la pâte en mélangeant la farine avec les œufs et l'eau jusqu'à obtenir une boule lisse
Laisser reposer la pâte couverte pendant que vous préparez la farce
Émincer finement les oignons et les faire revenir doucement dans l'huile jusqu'à ce qu'ils caramélisent
Hacher le poulet cuit et le mélanger avec les oignons confits refroidis
Ajouter l'aneth frais et assaisonner selon votre goût
Étaler la pâte finement et découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce
Déposer une petite quantité de farce au centre de chaque cercle de pâte
Humidifier les bords et refermer en formant des demi-lunes bien scellées
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole
Cuire les boulettes par petites quantités pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface
Égoutter délicatement avec une écumoire
Servir immédiatement avec un bouillon de volaille ou accompagnées de crème fraîche