Une recette de boulettes de viande juteuses, accompagnées d'une sauce sucrée-salée à la canneberge, idéale pour les repas festifs. La recette est facile à adapter en quantité.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires nord-américaines, où la canneberge est souvent associée aux plats de Noël. Une touche sucrée qui équilibre parfaitement la viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, l'eau, les chapelure et l'oignon émincé jusqu'à obtenir une texture homogène.
Façonnez des petites boulettes de viande de taille régulière et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez les boulettes pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
Pendant ce temps, dans une casserole à feu doux, mélangez la gelée de canneberge, la sauce chili, le sucre roux et le jus de citron. Laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Ajoutez les boulettes cuites dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure avant de servir.