Des boulettes de viande maigre servies avec une sauce sucrée et acidulée à la canneberge.
Les boulettes de viande sont un grand classique de la cuisine familiale. Cette version à la sauce canneberge est une variante originale qui mélange les saveurs sucrées et salées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, l'eau, les chapelure et l'oignon émincé jusqu'à obtenir une texture homogène.
Façonnez des petites boulettes de viande de taille régulière et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez les boulettes pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
Pendant ce temps, dans une casserole à feu doux, mélangez la gelée de canneberge, la sauce chili, le sucre roux et le jus de citron. Laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Ajoutez les boulettes cuites dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure avant de servir.