Des boulettes de viande de veau cuites à la perfection et servies avec une sauce crémeuse d'épinards et de noix de pin
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, où les boulettes de viande et les sauces crémeuses sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons, les noix de pin et les gousses d'ail, et faire cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir légèrement
Ajouter le veau haché, le basilic, les miettes de pain, le zeste de citron et les fromages, et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène
Formuler des boulettes avec le mélange et les placer sur un plat, couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes
Faire chauffer le reste de l'huile dans la poêle et ajouter les boulettes de viande, faire cuire en les retournant délicatement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à travers
Pour la sauce crémeuse d'épinards, faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les oignons verts et faire cuire en remuant pendant 1 minute
Ajouter les épinards congelés et la crème, et porter à ébullition
Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie, puis transférer dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse
Assaisonner avec du poivre noir et servir les boulettes de viande avec la sauce crémeuse d'épinards