Préparez des boulettes de légumes croustillantes et savoureuses avec une sauce piquante pour un délicieux accompagnement.
Cette recette de boulettes de légumes panées est inspirée de la cuisine asiatique qui valorise les légumes et les saveurs épicées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Réservez les feuilles des oignons verts pour la décoration
Mélangez les feuilles de chou, les carottes et les.haricots verts dans un bol et ajoutez une cuillère à café de sel, puis mélangez bien
Ajoutez les oignons verts, les poivrons verts, la farine et une quatrième partie de la fécule de maïs, puis mélangez soigneusement
Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf
Chauffez suffisamment d'huile dans un wok et faites frire les boulettes de légumes en petites quantités pendant 3 à 4 minutes à feu moyen, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Égouttez et placez les boulettes sur du papier absorbant
Chauffez deux cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une poêle et faites revenir le gingembre et l'ail brièvement
Ajoutez les piments verts et faites-les revenir brièvement
Ajoutez la sauce soja, le sucre, le MSG et le sel à votre goût, puis mélangez
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition
Ajoutez la fécule de maïs dissoute dans un verre d'eau et faites cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajoutez les boulettes de légumes frites, le vinaigre et mélangez bien
Servez chaud, décoré de feuilles d'oignons verts