Des boulettes de viande moelleuses contenant du riz, cuites lentement dans une sauce tomate aromatique.
Cette recette traditionnelle utilise le riz intégré dans les boulettes pour créer une texture particulière lors de la cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec le riz cru, l'oignon finement haché, le sel, le poivre et le thym
Malaxer l'appareil jusqu'à obtenir une consistance homogène
Former des boulettes de taille moyenne avec les mains légèrement humidifiées
Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou une sauteuse à feu moyen
Dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant quelques minutes
Verser la sauce tomate et l'eau autour des boulettes
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes en remuant délicatement de temps en temps