Des boules de pecan parfumées au xeres, parfaites pour accompagner un thé ou un café
Ces boules de pecan sont inspirées de la cuisine américaine, mais avec un twist français grâce à l'ajout de xeres
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger la farine et la moitié des noix de pecan pour bien les combiner
Réserver
Étaler les noix de pecan restantes dans un plat peu profond
Réserver
Dans un bol de mélangeur, combiner le beurre et le sucre
Battre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter les jaunes d'œuf un à un, en battant bien après chaque ajout
Incorporer le zeste d'orange et l'extrait de vanille
Ajouter le mélange de farine et les noix de pecan au mélange de beurre, en alternant avec le xeres, en mélangeant bien après chaque ajout
Rassembler la pâte en une boule et l'entourer de film plastique
Réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour être façonnée
Préchauffer le four à 180°C, former des boules de pâte de 2,5 cm de diamètre
Enrouler les boules de pâte dans les noix de pecan pour les enrober Uniformément
Placer les boules de pâte sur une plaque de cuisson non beurrée, en les espaçant d'environ 2,5 cm
Cuire jusqu'à ce que les boules soient dorées et fermes au toucher
Transférer les boules sur une grille pour les laisser refroidir