Cette bouillie de millet, enrichie de crème et de beurre, est une spécialité kazakhe simple et réconfortante.
Au Kazakhstan, le millet est une céréale ancienne souvent utilisée dans les plats quotidiens. Cette bouillie était autrefois consommée par les nomades pour son énergie durable.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec le sel
Dans un bol, délayer la farine de millet avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux
Verser le mélange de farine dans le lait chaud en remuant constamment au fouet
Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement jusqu'à épaississement
Hors du feu, incorporer le beurre coupé en morceaux et le sucre
Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène
Servir immédiatement dans des bols ou des ramequins individuels