Bouchons Pimentés au Chorizo et Bacon
Des piments serrano farcis de chorizo et de fromage, recouverts de bacon et cuits au four jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
Les bouchons pimentés ont probablement été inspirés des recettes tex-mex, où les piments farcis sont une spécialité. Ici, nous les avons revisités avec du chorizo et du bacon pour une touche supplémentaire de saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger le chorizo avec le fromage à tartiner et le cheddar râpé jusqu'à obtenir une texture homogène.
Couper le piment habanero en 16 morceaux égaux et retirer les graines pour réduire l'intensité.
Fendre les piments serrano en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement les graines et les membranes.
Ouvrir légèrement chaque moitié de piment serrano avec les doigts pour faciliter le farcissage.
À l'aide d'une petite cuillère, remplir chaque moitié de piment serrano avec le mélange chorizo-fromage.
Appuyer doucement un morceau de piment habanero sur le dessus de chaque piment farci.
Enrouler chaque piment farci avec une demi-tranche de bacon poivré, en veillant à bien recouvrir la garniture.
Fixer le bacon avec un cure-dent pour maintenir la forme pendant la cuisson.
Préchauffer le four à 190°C (ou le grill à feu moyen) et cuire les bouchons pendant 20 à 30 minutes, en les retournant plusieurs fois pour une cuisson uniforme.
Les bouchons sont prêts lorsque le bacon est bien doré et croustillant.