RC

RC

Bouchons Pimentés au Chorizo et Bacon

Bouchons Pimentés au Chorizo et Bacon

Ces bouchons pimentés sont une explosion de saveurs, alliant le piquant des piments serrano, la richesse du chorizo et le croquant du bacon poivré. Parfaits pour les amateurs de sensations fortes !

Cette recette s'inspire des célèbres 'Atomic Buffalo Turds', un classique des barbecues américains, mais revisité avec une touche française et des ingrédients plus accessibles.

Ustensiles

Bol moyen
Bol moyen
1
Petite cuillère
1
Cure-dents
Cure-dents
16
Plaque de cuisson
Plaque de cuisson
1

Ingredients

8
Piments serrano
8 Unité
Piment habanero
1 Unité
Chorizo
Chorizo
200 Gramme
Fromage à tartiner
150 Gramme
Cheddar extra-fort
100 Gramme
Bacon poivré
8 Tranche

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger le chorizo avec le fromage à tartiner et le cheddar râpé jusqu'à obtenir une texture homogène.

Couper le piment habanero en 16 morceaux égaux et retirer les graines pour réduire l'intensité.

Fendre les piments serrano en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement les graines et les membranes.

Ouvrir légèrement chaque moitié de piment serrano avec les doigts pour faciliter le farcissage.

À l'aide d'une petite cuillère, remplir chaque moitié de piment serrano avec le mélange chorizo-fromage.

Appuyer doucement un morceau de piment habanero sur le dessus de chaque piment farci.

Enrouler chaque piment farci avec une demi-tranche de bacon poivré, en veillant à bien recouvrir la garniture.

Fixer le bacon avec un cure-dent pour maintenir la forme pendant la cuisson.

Préchauffer le four à 190°C (ou le grill à feu moyen) et cuire les bouchons pendant 20 à 30 minutes, en les retournant plusieurs fois pour une cuisson uniforme.

Les bouchons sont prêts lorsque le bacon est bien doré et croustillant.