Ces petits carrés fondants associent une base sablée à une garniture onctueuse au fromage frais, le tout agrémenté de noix pour une texture croquante.
Cette préparation s'inspire des desserts américains où le fromage frais apporte une texture particulière aux pâtisseries.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 170°C
Mélanger dans un saladier la farine, le beurre fondu, le sucre et les noix concassées jusqu'à obtenir une consistance sableuse
Tasser cette préparation au fond d'un moule carré préalablement beurré
Dans un autre récipient, fouetter le fromage frais avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer les œufs un à un puis ajouter l'extrait de vanille en continuant de fouetter
Étaler délicatement cette crème sur la base sablée dans le moule
Enfourner pour environ 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée
Laisser refroidir complètement avant de découper en petits carrés