Des bouchées de chèvre croustillantes et parfumées, idéales pour un apéritif ou une entrée élégante.
Cette recette s'inspire des combinaisons de saveurs méditerranéennes, où le miel et les noisettes agrémentent souvent les fromages de chèvre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Couper le fromage de chèvre en 12 rondelles régulières et les placer au frais 5 minutes pour les raffermir.
Hacher grossièrement les noisettes puis mélanger avec la chapelure dans un bol.
Préparer trois bols : farine, œuf battu assaisonné, et le mélange noisette-chapelure.
Passer chaque rondelle dans la farine, puis dans l'œuf, enfin presser dans le mélange noisette-chapelure pour bien enrober.
Déposer les bouchées sur la plaque, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner 10–12 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Sortir du four, laisser tiédir 2 minutes puis napper légèrement de miel et parsemer d'un peu de zeste de citron et de thym.
Servir tiède en apéritif ou en entrée, accompagnées d'une salade verte si désiré.