Des petites bouchées fondantes à base de noix de coco et de cerises, recouvertes d'une fine couche de chocolat pour une gourmandise équilibrée entre fruit et chocolat.
Cette recette s'inspire des confiseries australiennes traditionnelles mais adaptée avec des ingrédients plus courants en Europe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la noix de coco râpée avec les cerises coupées en petits morceaux dans un saladier
Verser le lait concentré sucré progressivement tout en remuant pour obtenir une texture homogène
Former des boules de la taille d'une noix avec les mains et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
Placer la plaque au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les boules durcissent
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par courtes périodes en remuant régulièrement
Tremper chaque boule dans le chocolat fondu à l'aide d'une fourchette et égoutter l'excédent
Déposer délicatement les boules enrobées sur le papier cuisson
Laisser figer le chocolat à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 30 minutes