Des bouchées de bœuf barbecue servies dans des paniers de biscuits dorés et gratinés de fromage.
Les paniers de biscuits pour servir des viandes mijotées sont une idée qui vient des États-Unis, où les 'sliders' et autres bouchées sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen.
Faire revenir les morceaux de bœuf et l'oignon Vidalia coupé en lamelles jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré de tous les côtés.
Ajouter la sauce barbecue, le basilic séché, le sel et le poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant une heure afin que les saveurs se mélangent.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Disposer les biscuits réfrigérés sur une assiette adaptée au micro-ondes et les chauffer pendant 40 secondes à puissance moyenne pour les rendre plus souples.
Beurrer légèrement un moule à muffins avec un spray de cuisson antiadhésif. À l'aide de vos mains, aplatir chaque biscuit et le presser dans chaque cavité pour former un petit panier.
Enfourner les paniers pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration dorée.
Une fois sortis du four, utiliser le dos d'une cuillère pour aplatir légèrement les paniers et optimiser leur forme.
Répartir la préparation au bœuf dans chaque panier et saupoudrer d'un peu de fromage râpé selon votre goût.
Remettre l'ensemble au four pendant 10 à 15 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine délicatement.