Un boeuf tenderloin cuit à la perfection et accompagné de champignons shiitake sautés, le tout arrosé d'une sauce hoisin délicate
Cette recette a été inspirée par les saveurs asiatiques et les techniques de cuisine occidentales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé
Assaisonnez le boeuf de sel et de poivre
Ajoutez l'huile à la poêle et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude et légèrement fumante
Faites cuire le boeuf dans la poêle pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré
Transférez le boeuf dans un plat de four et arrosez-le de sauce hoisin
Faites cuire le boeuf au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût
Pendant que le boeuf cuit, faites chauffer une autre poêle à feu moyen et ajoutez les champignons shiitake
Faites cuire les champignons pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés
Ajoutez les scallions et l'ail à la poêle et faites cuire pendant 1-2 minutes
Servez le boeuf avec les champignons et la sauce