Un plat de bœuf sauté avec du chou et des champignons, préparé avec une sauce soja et des épices.
Ce type de recette est inspiré de la cuisine chinoise, où les légumes et la viande sont souvent sautés ensemble pour conserver leur saveur et leur texture.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un petit bol, mélangez le bouillon de bœuf, la fécule, la sauce soja, le gingembre, le sucre, le poivre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu vif et ajoutez les gousses d'ail légèrement écrasées pour libérer leur arôme.
Incorporez la bavette découpée en fines lamelles et faites-la revenir pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite, puis réservez-la dans un récipient.
Ajoutez ensuite dans la même poêle les champignons, le chou émincé et l'oignon tranché, avec un petit filet de bouillon pour aider à la cuisson. Laissez cuire en remuant pendant 4 à 6 minutes afin que les légumes restent tendres et croquants.
Versez le mélange liquide préparé dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Réintroduisez la viande dans la poêle, mélangez bien pour enrober l'ensemble et laissez cuire encore quelques instants avant de servir.