Ce plat de bœuf et brocoli mijoté lentement est un délice servi sur un lit de riz blanc. Les saveurs umami du teriyaki et le croquant des brocolis en font un repas équilibré et gourmand.
Ce plat s'inspire des recettes asiatiques traditionnelles, où la cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement. Le teriyaki, d'origine japonaise, apporte une touche sucrée-salée qui sublime le bœuf.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un mijoteur de 3,5 à 4 litres, mélanger le bœuf, les champignons, l'oignon, le bouillon de bœuf concentré, la sauce teriyaki, les graines de sésame et l'huile de sésame.
Bien remuer pour que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
Couvrir le mijoteur et faire cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
Environ 35 minutes avant la fin de la cuisson, préparer le riz en le cuisant dans 1,5 tasse d'eau selon les instructions du paquet.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'eau et la fécule de maïs jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporer le mélange de fécule de maïs et les brocolis surgelés dans le mijoteur avec le bœuf.
Remuer délicatement pour bien répartir les brocolis.
Couvrir à nouveau et laisser cuire 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les brocolis soient tendres mais encore croquants.
Servir chaud sur le riz préparé.