Un bœuf tendre enrobé de pâte feuilletée et accompagné d'une sauce au vin rouge riche et parfumée
Ce plat est idéal pour les repas de fête et les occasions spéciales, car il est à la fois élégant et savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé
Ajouter les champignons et les oignons, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide soit évaporé
Assaisonner avec du sel et du poivre, laisser refroidir légèrement
Découper la pâte feuilletée en quatre portions
Placer un quart de la mixture de champignons au centre de chaque portion de pâte
Étaler un quart de la spread de liverwurst sur un côté de chaque steak
Placer les steaks, côté liverwurst vers le bas, sur les champignons
Envelopper la pâte autour de la viande
Taillez l'excès de pâte et scellez les extrémités
Placer la viande enveloppée de pâte, côté joint vers le bas, dans un plat de cuisson graissé
Battre l'oeuf et l'eau, badigeonner la pâte
Cuire dans un four à 200°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la viande soit cuite à point
Sauce : Dans une poêle moyenne, combiner le bouillon, le vin, les échalotes et le thym
Porter à ébullition, reduire le feu, laisser mijoter pendant 5-7 minutes
Dans un bol, mélanger le beurre et la farine jusqu'à ce que cela soit lisse
Ajouter à la sauce, cuire jusqu'à ce que cela soit épaissi et bouillonnant
Laisser mijoter pendant 1 minute, en remuant constamment
Ajouter le persil, servir avec le bœuf