Un boeuf cuit dans une sauce épicée et servie avec des tortillas pour un repas mexicain
Les fajitas sont un plat traditionnel mexicain, cuit à la poêle avec des légumes et du boeuf
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Mélanger la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé et le sel dans un bol
Frotter le mélange d'épices sur le boeuf, en couvrant chaque côté uniformément
Placer le boeuf dans la poêle et faire dorer de chaque côté
Retirer le boeuf de la poêle et le placer dans un cuiseur lent
Ajouter le bouillon de boeuf dans la poêle pour déglacer, en grattant les morceaux foncés du fond de la poêle
Ajouter la pâte de tomate et le chili chipotle émincé, puis mélanger
Porter la sauce à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi légèrement
Ajouter les oignons émincés et les gousses d'ail émincées sur le boeuf dans le cuiseur lent
Verser la sauce de la poêle sur les oignons, l'ail et le boeuf
Couvrez et faites cuire pendant 6 à 8 heures à basse température ou 3 à 4 heures à haute température, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
Retirer le boeuf du cuiseur lent et le déchirer avec deux fourchettes
Utiliser une cuillère perforée pour retirer les oignons du cuiseur lent et les mélanger au boeuf déchiré