Un boeuf braise rouge au vin, préparé avec des champignons et du vin rouge, pour un repas gastronomique
Le boeuf braise rouge au vin est un plat traditionnel de la cuisine française, qui remonte au Moyen Âge
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les champignons séchés dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes
Égoutter les champignons et les hacher
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y ajouter la moitié du boeuf
Faire dorer le boeuf de tous côtés pendant 5 minutes
Retirer le boeuf de la casserole et le mettre dans un bol
Répéter l'opération avec le reste du boeuf
Ajouter les oignons et les champignons frais à la casserole
Faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés
Ajouter le boeuf, les champignons séchés, le vin rouge, le bouillon de boeuf et les herbes à la casserole
Faire bouillir, puis réduire la chaleur et laisser cuire pendant 1 heure et 30 minutes
Mélanger la maïzena avec un peu d'eau et l'ajouter à la casserole
Faire bouillir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe