Ce bœuf braisé devient extrêmement tendre après une longue cuisson à basse température dans une sauce crémeuse aux champignons et aux oignons.
Les plats à cuisson lente permettent d'attendrir les morceaux de viande moins nobles en développant leurs saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 140°C
Déposer les morceaux de bœuf dans un plat allant au four
Mélanger la crème de champignons, le mélange d'oignons déshydratés et le soda au gingembre dans un bol
Verser la préparation uniformément sur la viande
Couvrir le plat avec du papier aluminium
Enfourner pour 4 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre
Laisser reposer quelques minutes avant de servir