Un boeuf braisé tendre et parfumé, cuit dans un délicieux mélange de vin rouge et de cranberry
Ce plat est inspiré des traditions culinaires françaises et américaines, et est idéal pour les soirées d'hiver
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le boeuf en morceaux de taille bite
Enfarinez les morceaux de boeuf
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle
Ajoutez le boeuf et faites-le dorer de tous côtés
Retirez le boeuf de la poêle et réservez-le
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle et ajoutez les oignons
Faites cuire les oignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Ajoutez le vin rouge et le stock dans la poêle
Portez à ébullition en remuant bien pour décoller les sucs
Assaisonnez de sel et de poivre
Réduisez le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure et demie jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
Ajoutez la sauce de cranberry et ajustez l'assaisonnement si nécessaire
Laissez cuire pendant quelques minutes et servez avec des pommes de terre écrasées crémeuses