Un boeuf braisé au sucre roux, accompagné de pommes de terre crémeuses
Ce plat est idéal pour les jours froids d'hiver
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 120 degrés Celsius
Mettre la viande dans un plat à gratin avec un couvercle
Couvrir et faire cuire pendant 3 heures et demie ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
Retirer du four
Augmenter la température du four à 180 degrés Celsius
Dans un bol, mélanger le sucre roux et la moutarde
Étaler le mélange sur la viande
Faire cuire sans couvercle pendant 15 minutes
Dans une grande casserole, faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter
Dans un bol, fouetter la crème fraîche, le beurre, la crème de raifort, le sel et le poivre
Verser le mélange sur les pommes de terre
Mélanger doucement pour enrober uniformément
Servir avec la viande