Recette traditionnelle française de Boeuf Bourguignon, un plat mijoté à base de boeuf, légumes et vin rouge.
Le Boeuf Bourguignon est un classique de la cuisine française, originaire de Bourgogne. Il était à l'origine un plat paysan mijoté longuement pour attendrir la viande de boeuf.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer tous les ingrédients : viande de boeuf, carottes, oignons, champignons, bouquet garni, vin rouge, etc.
Couper la viande en morceaux de taille moyenne.
Faire revenir la viande dans une cocotte avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons et les carottes coupés en rondelles.
Remettre la viande dans la cocotte, ajouter les champignons, le bouquet garni et le vin rouge. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 heures.
Laisser reposer le Boeuf Bourguignon pendant 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se développent pleinement.