Blintzes au fromage bleu
Des crêpes délicieuses remplies de fromage bleu, de crème fraîche et de sucre, servies avec une dollop de crème fraîche et une poussière de sucre glace
Les blintzes sont un plat traditionnel russe, souvent servi lors des grandes occasions
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients pour la farce, en battant bien jusqu'à obtention d'un mélange lisse
Couver et réfrigérer pour refroidir pendant 1 heure ou toute la nuit
Préparer les crêpes en mélangeant les ingrédients dans un grand bol, en battant bien jusqu'à obtention d'un mélange lisse
Couver et réfrigérer pour refroidir pendant 1 heure
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, en Pulvérisant de l'huile
Verser environ 1/3 tasse de pâte dans la poêle, en faisant tourner la poêle pour recouvrir uniformément
Lorsque les crêpes se décollent des bords de la poêle, les retirer du feu et les faire glisser sur un papier parchemin
Répéter pour les crêpes restantes, en remuant la pâte à intervalles réguliers pour ré suspendre les ingrédients
Assemblage : prendre une crêpe et y déposer environ 1/4 tasse de farce refroidie au centre
Plier les deux côtés opposés de la crêpe sur la farce, jusqu'à ce qu'ils se rencontrent presque, puis plier les deux autres côtés pour sceller
Cuisson : faire fondre environ 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen, en commençant par le côté de la couture
Faire sauter les blintzes pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Servir avec une dollop de crème fraîche et une poussière de sucre glace