Une recette de blettes rôties aux pois chiches et feta, parfaite pour un repas végétarien savoureux.
Les blettes, originaires de la région méditerranéenne, ont été cultivées et consommées depuis l'Antiquité pour leurs vertus nutritionnelles et leur goût unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Enduire légèrement un plat de cuisson (environ 20 cm x 20 cm) avec 1 c. à s. d'huile d'olive extra vierge.
Dans une grande casserole, faire revenir les blettes pendant environ 4 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elles se fanent.
Les égoutter, les rincer à l'eau froide, puis les presser pour éliminer l'excès d'eau et les couper grossièrement.
Dans un grand saladier, mélanger les blettes avec 3 c. à s. d'huile d'olive, les oignons nouveaux émincés, l'aneth, l'ail haché et les pois chiches.
Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Transférer le mélange dans le plat préparé, parsemer de feta émiettée en l'enfonçant délicatement parmi les légumes.
Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le plat soit bien chaud et légèrement gratiné.
Servir immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.