Une bisque crémeuse et parfumée au potiron et à la patate douce, idéale pour se réchauffer pendant l'hiver.
Cette recette est inspirée des traditions culinaires du Nord de la France, où les bisques sont souvent servies pour se réchauffer pendant les mois froids.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer
Ajouter le potiron, la patate douce, les grains de maïs, le bouillon de poulet, le gingembre frais, le sucre brun, la coriandre moulue et le poivre noir
Porter à ébullition, puis réduire la chaleur à bas et laisser cuire pendant 20 minutes
Mixer les ingrédients dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une purée lisse
Reverser la purée dans la casserole et servir chaud